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鹤壁小麦淀粉生产厂家货真价实「黄河实业」

发布时间:2022-04-14 16:52:17        










将面粉置于容器中,加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的盐),充分拌和,加工成粘性强的面团。然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,也影响面筋提取率。

将面团置于粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。一般水洗3~8次。洗过面粉的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉。





不同品种的淀粉作用几乎是相同的,但是它们在色泽、口感、黏性、吸水性方面有着较大的差别。例如小麦淀粉来说:

特性:

色白、透明度好,适合做虾饺。

应用:

小麦淀粉是面团洗出面筋后,沉淀而成或用面粉制成的,特点是色白,但光泽较差,质量不如马铃薯淀粉,勾芡后容易沉淀。

小麦淀粉又叫澄粉,会用来做一些广式点心,水晶虾饺之类的,透明度好,做出来很好看。




头发有些油腻但又没有时间洗澡?撒一些淀粉在头顶,并轻柔的按一下使淀粉吸收多余油脂,之后用梳子梳掉即可。这个方法安全可行,同样也适用于宠物。在扫地的时候,撒一些淀粉在地板上,会阻止地板发出吱吱的声音。给宝宝洗澡时,水中加入少许淀粉,极细的淀粉颗粒可以缓解不适并帮助***。先用外用酒精擦拭,然后撒上少许淀粉。外用酒精可以去除气味,淀粉可以帮助你的腋下保持清爽。




澄粉是什么,就是小麦的淀粉,只是它的叫法不同罢了,它是一种小麦为原料的一种食物,可以作为很多的食物添加剂,可以让你的食物更加的美味和健康。而且也可以制作出很多的美味食谱来。澄粉味甘、性凉,能养心益脾,除烦止渴,利小便。特别适合青少年、电脑族、办公室人群以及老年人食用。澄粉经常用于制作点心,点心皮面会呈透明状,如广东虾饺。也可勾芡用,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后易沉淀。


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